El extracto de ajo negro es un producto natural extraído del bulbo subterráneo del ajo negro. Contiene compuestos de azufre como las principales sustancias bioactivas y tiene muchos beneficios para la salud. Hay más de 30 tipos de compuestos en el ajo negro, y también es rico en oligoelementos, múltiples aminoácidos, vitaminas, enzimas, glucósidos y sustancias inorgánicas. Tiene las funciones de antibacteriano y antiinflamatorio, mejorando la inmunidad y retrasando el envejecimiento.

1.el extracto de ajo negro contiene proteínas de selenio y polisacáridos que contienen selenio, que tienen una fuerte capacidad de eliminación de radicales libres de superóxido y radicales libres de hidroxilo, y puede desempeñar un papel anti-envejecimiento.

2.el ajo negro tiene una actividad antioxidante muy fuerte, por lo que puede proteger el hígado mediante la inhibición de los daños de la peroxidasa lipídica a la estructura de la membrana celular del hígado.

3.el aceite volátil soluble en grasa en el ajo negro puede mejorar significativamente la función fagocitosis de los macrófagos y mejorar el sistema inmunológico.

4.la allilin es un antioxidante natural que neutraliza los radicales libres producidos por los peróxidos.

Campo de alimentos para la salud
El extracto de ajo negro tiene múltiples actividades fisiológicas como el control del azúcar en la sangre, la fuerte capacidad antioxidante y la mejora de la función inmunitaria. y se utiliza ampliamente en productos sanitarios.
 

Campo de alimentación
El ajo negro es rico en aminoácidos, vitaminas y minerales, y puede usarse como aditivo alimentario para aumentar el valor nutricional de los alimentos.
 

Campo cosmético
Se utiliza en la producción de productos para el cuidado de la piel para ayudar a proteger la piel de los daños radicales libres.

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